A veces parece que siempre nos cuentan lo mismo cuando nos hablan de Mallorca - un clima mediterráneo suave, hermosas playas, calas prístinas, montañas majestuosas… pero es que además esta gran isla cuenta, como guinda del pastel, con nueve restaurantes con estrellas Michelin. Estos restaurantes en Mallorca sirven algunos de los mejores platos de las Baleares, abarcando desde la comida tradicional española hasta la nueva cocina.
No hace mucho tiempo, Mallorca era un territorio en el que no se experimentaba la cocina moderna. La escena culinaria estaba llena de carnes a la parrilla y pescado servido en negocios locales de a pie. Pero ahora, Mallorca, ha conseguido conservar el encanto de sus sabores locales fusionándolos en una deliciosa mezcla con la gastronomía internacional. Con el objetivo de que experimentes a tope nuestra isla cuando nos visites, a continuación de contamos cuales son algunos de nuestros restaurantes favoritos de la isla con estrella Michelin:
Zaranda es el único restaurante de Mallorca con dos estrellas Michelin. El chef Fernando Pérez Arellano abrió su primer restaurante en Madrid en 2005, donde ganó su primera estrella Michelin. Quería que sus ingredientes fueran frescos, procedentes de la tierra y el mar, por lo que trasladó su restaurante y a todo su equipo a Mallorca, donde ganó una segunda estrella Michelin en 2016. La decoración es elegante y sofisticada, con mucha luz natural. El menú de degustación es una mezcla de elementos deliciosos e interesantes, incluyendo un huevo de caza negra servido con puré de cebolla blanca y arroz Venere de nuez, un "sándwich" de anguila cocinada al estilo criollo entre rebanadas de piel de ibérico.
Este elegante restaurante en Puerto Alcudia fue galardonado con una estrella Michelin en 2012, que ha ido conservado anualmente desde entonces. Además esta estrella Michelín es doblemente especial ya que se trata de la primera para una chef femenina en la isla. La chef recrea platos tradicionales mediterráneos y mallorquines, convirtiéndola en una de las chefs más valoradas de la actual escena gastronómica. Los comensales pueden disfrutar de su menú de degustación equilibrado, compuesto de tres entrantes, cinco platos principales (el 80% de los cuales son pescados y mariscos) y tres postres; Un menú estrictamente mediterráneo. El menú cambia con regularidad, pero algunos platos incluyen anémona de mar frito, gazpacho liso aterciopelado, langosta carnosa y tarta de tarta de limón.
El restaurante Bou (Es Molí d'en Bou) es uno de los restaurantes más singulares de Mallorca. El 'Bou Concept' es una interesante experiencia gastronómica introducida como "una cena en tres actos". Comienza en la terraza del primer piso, donde te sientas en sofás blancos y te sirven cava y almendras caramelizadas mientras esperas los platos clásicos mallorquines como pa amb oli, coca o caldo de caracol servido en una concha. Durante el segundo acto estás sentado en la cocina donde se puede ver a los chefs crear platos algo más elaborados. Este acto termina flambeando las colas de langosta noruega en el licor local. Pero procura acordarte de dejar sitio para el tercer acto, durante el cual estás sentado en una mesa convencional en el restaurante, donde te sirven cuatro platos de carne y tres postres divinos que no son demasiado dulces.
El restaurante de Andreu Genestra
Situado en un pequeño hotel rural, el restaurante con estrella Michelin de Andreu Genestra es uno de los que sin duda hay que tener en cuenta. El mismo Andreu Genestra cultiva sus propias verduras orgánicas, frutas, hierbas, viñas y aceitunas en la finca, llevando la cocina fresca a un nuevo nivel. En este restaurante podrás disfrutar de la comida en el cómodo y minimalista comedor, o en la hermosa terraza sombreada. No hay menú separado a la carta, sino tres menús de degustación mensuales. Con platos como el pan casero "xeixa" con pica-pica, terrina de pierna de cordero con salsa verde, y gazpacho de fresa. Un infalible al que sin duda tu paladar no podrá resistirse.
¿Ya te hemos despertado el apetito? Si es así y quieres probar uno de estos restaurantes en Mallorca, entonces planea un viaje alojándote e en uno de nuestros encantadores hoteles en Mallorca y tu sueño se hará realidad. Si quieres saber más sobre Mallorca, incluyendo qué hacer, dónde ir y qué comer, descarga nuestra guía sobre como los Mallorquines disfrutan de la isla.
